朝食に何かおかずを・・・。と考えて思い立ったのが「豆腐入り卵焼き!」
簡単ヘルシーで病みつきになっちゃいました。
コツ、ポイント
アレンジはいくらでも可能。青菜の代わりは「しそ、ねぎ、にら、ほうれん草」など。私は気が向くと納豆をいれちゃいます。冷蔵庫の残り物を上手に使ってみてください。
1.
豆腐をキッチンペーパーでくるみ、電子レンジで1分程加熱する。
3.
たまごをといて、だしの素、酒、手順2の梅干と手順1でよく水切りした豆腐をちぎり入れてよく混ぜ合わせる。
4.
フライパンに油を少々入れ熱し、手順2の小松菜を軽く炒める。
5.
手順4に手順3を流し入れだし巻き卵を作る要領で焼く。
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