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絶品!ロールキャベツのトマト煮込み
by 白兎キキ
寒い日に温まります^^
コツ、ポイント
キャベツの芯は取ると肉を巻きやすくなります。 トマト缶で水を計ることで材料を無駄なく使います。 キャベツの葉が小さくなってしまった場合は包む肉の量を少なくします。 煮込む鍋はすき焼き鍋を使用しました。浅い鍋の方が型崩れしません。
材料
(2人分)
キャベツの葉
4枚
ひき肉
500g
卵
1個
パン粉
大さじ4
玉ねぎ
1個
にんにく
3片
カットトマト缶
1個
水
400cc
コンソメ顆粒
大さじ1
塩コショウ
少々
つまようじ
適量
このレシピの生い立ち
普段はコンソメスープで煮ていたロールキャベツにトマト缶とにんにくを加えることで寒い日に温まるイメージで作ってみました。
1.
キャベツの葉を四枚ちぎる。この時破れてしまってもOK。
2.
1を皿に乗せ、軽くラップをして電子レンジで5分加熱する。
3.
玉ねぎはくし切りにする。
4.
にんにくはみじん切り。
5.
ひき肉に卵とパン粉を入れよくこねる。
6.
2の硬い芯の部分は切り取って細切れにし、後で鍋に加える。
7.
6のキャベツに5を乗せ、包んでつまようじで留める。
8.
鍋にカットトマト缶を開ける。その空き缶に水を入れ鍋にあける。コンソメを加える。
9.
7に6のロールキャベツを並べ、3の玉ねぎと4のにんにく、2で出たキャベツの芯を投入。
10.
蓋をして中火で5分煮る。
11.
ロールキャベツをひっくり返して中火で10分煮る。
12.
塩コショウで味を調えて完成。
https://cookpad.com/recipe/4838716
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