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簡単なめ茸 ☆シンプル料理
by ほのちのき
飽きがこないようシンプルな味付けを心掛けました。 夏は練り梅、冬は一味唐辛子と、季節に合わせて味を変えるのも楽しいです。
材料
(えのき茸)
えのき茸
1袋
◯みりん
大さじ2
◯料理酒
大さじ2
◯醤油
大さじ1
◯ほんだし
小さじ1
酢
大さじ1
味の素
適量
一味唐辛子
適量
練り梅
適量
このレシピの生い立ち
安いなめ茸とかなら1瓶100円とかで買えますが、瓶の処分も面倒ですし、えのき茸自体も1袋100円程度なので、自分で作ってみようと思いました。
1.
えのき茸を2〜3cmの長さにざく切りし、よく洗ってザルにあげておく。
2.
◯の調味料を鍋に入れる。
3.
しっかり水気を切ったえのき茸を鍋に入れ、弱火にかける。
4.
沸騰してきたらとろ火にし、酢を入れて更に10分程度煮込む。
5.
味の素で味を整え、好みで一味唐辛子を入れ、一煮立ちさせれば出来上がり。
6.
一味唐辛子の代わりに、練り梅を入れるとさっぱりしたなめ茸になります。
https://cookpad.com/recipe/4839171
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