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混ぜるだけ!超簡単ワンボウルチーズケーキ
by こぶたの羽
ワンボウル&ゴムベラだけでできる、簡単だけど本格派のチーズケーキです。誕生日、クリスマスにぴったり!
コツ、ポイント
クリームチーズを滑らかにしないと、チーズの塊で多少舌触りが変わってしまう(こす場合でもこしにくくなる)ので、根気強く滑らかにするのがコツです。ハンドミキサーやフードプロセッサーがあればもっとお手軽にできます。FP利用→ID:5462512
材料
(5号(直径15cm)ケーキ型1台分)
クリームチーズ(常温)
200g
砂糖
100g
溶き卵(全卵、常温)
2個分
薄力粉
大さじ3
生クリーム(常温)
150cc
レモン汁
お好みで
お好みでアプリコットジャムや粉糖
適量
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。私はフルーツが苦手だったので、誕生日やクリスマスによくこのチーズケーキを作ってもらっていました。個人的には、焼きたてでプルプルの温かいチーズケーキも大好きです。
1.
オーブンは170℃で予熱しておきます。5号のケーキ型にクッキングシートやパラフィン紙をセットしておきます。
2.
ボウルにクリームチーズを入れ、滑らかになるまでゴムベラで練り、砂糖を加えてさらに練ります。
3.
溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜます。
4.
薄力粉を入れ、さっくりと混ぜます。
5.
生クリームを1/3ほど入れ、混ぜます。混ざったら残りの生クリームを加え、軽く混ぜます。(レモン汁もここで加える)
6.
生地を型に流し入れ(この時こしておくと滑らかに仕上がります)、空気抜きをします。
7.
オーブンで40〜50分焼きます。 天板に湯を張るか、耐熱容器に湯をためてオーブンに一緒に入れておくと、しっとりと焼けます
8.
串を刺してみて生地が付くようであれば、180℃で2分ずつ追加して焼きます。
9.
粗熱が取れたら冷蔵庫で2〜3時間冷やして完成!お好みでアプリコットジャムを塗ったり、粉糖をかけても美味しいです。
10.
スクエア型のチーズケーキ→ID:5462512 フードプロセッサーを利用したい時もこちらを参考にしてくださいノノ`∀´ル
11.
2019.12.25. 話題入りしました! 素敵なクリスマスプレゼントになりました♡ありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/4839605
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