文字サイズ:
小
中
大
印刷する
HBで♡みかんのクグロフ
by oNACHIKOo
みかん色のかわいいクグロフが出来ました♫お菓子みたいです♡
コツ、ポイント
もっと「みかん♡みかん♡」してるほうがいい人は、卵を1個にして、その分みかんを増やしてみてください。ゆるい生地ですので、打ち粉をしっかりして作業を進めてくださいね。今回は日向夏のピール(50g)も入れてみました。
材料
(18cmクグロフ型)
強力粉
220g
薄力粉
30g
無塩バター
50g
砂糖
50g
塩
4g
卵
2個
みかん
卵と合わせて155g
パネトーネマザー
12g
(ドライイーストの場合)
(あれば耐糖性3g)
このレシピの生い立ち
母からみかんをもらったので♫子供達はそのまま食べるけど、私はあまりみかんをそのまま食べないので・・・やっぱりパンにしちゃった(笑)
1.
みかんは皮をむく。薄皮がかなり薄い場合はそのまま入れても大丈夫です。気になる場合は、取り除くか、絞って果汁を入れる。
2.
バター以外の材料をパンケースに入れて生地作りコースでスタート。5分くらいしてからバターを入れる。
3.
生地が出来上がったら、打ち粉をした台に取り出し、ガス抜きをして丸め、15~20分ベンチタイム。
4.
きれいに丸め直し、真ん中に指で穴を開けて、少しずつ広げてクグロフ型に入るくらいの穴のドーナツ型にする。
5.
型に入れてふんわりラップをかけて、2次発酵。
6.
180度で25分、型からはずしてひっくり返し、さらに5分焼く。
7.
切ってみました♫
8.
母が焼きたいと言ったので、HB任せで焼き上げられるかやってみました。あれば「スイートパンコース」もしくは「ソフト食パンコース」、焼き色「薄め」で。
https://cookpad.com/recipe/483969
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.