お弁当や作り置きにオススメ。冷凍保存も可。簡単で節約にもなります!話題入り&つくれぽ100人ありがとうございます!
コツ、ポイント
とにかく、ささみをカリカリに揚げ焼きにする。箸で、軽く叩くとカツカツと乾いた音がするまで揚げ焼きに。ささみはなるべく薄く!調味料は煮立たせたところでお好みで味を調整を。調味料がうまく絡まなくても、すりごまが入るとよく絡むようになります。
このレシピの生い立ち
カリカリしたささみが食べたいとリクエストがあって
1.
ささみの筋を取って、薄くそぎ切りにし、厚いところは手で潰してペラペラにする。カリカリにするポイントです!
2.
切ったささみをビニール袋に入れてシャカシャカして、ささみに片栗粉をつける
3.
フライパンに多めに油を入れて、ささみを並べる。
4.
中火で焼け目がつくまで触らない!焼けてきたら、ひっくり返す。
5.
ささみをお箸でトントンして、硬くなってたら、一旦フライパンから出す。カツカツって音がします。
6.
フライパンを拭いて大体綺麗になったら、醤油、砂糖、みりん、酢を入れて煮立たせる。
7.
そこへ、先程のささみを入れて全体に絡むように混ぜる。
9.
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