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鶏手羽元とゆで卵の煮もの
by もこりこ
主人の大好物♪ いつもたっぷり作ります
コツ、ポイント
水分が蒸発しないよう、蓋をして煮て下さい。1日おくと味がなじみ美味しいです! ザラメ糖でコクがでます♪
材料
(5~6人分)
鶏手羽元
1k
たまご
10個
生姜
20g
水
1・5ℓ
酒
200cc
三温糖(砂糖)
50g
醤油
120cc
ザラメ糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
母の得意な煮物。主人が一度食べて大好物になったので、最近よく作ります。
1.
ゆで卵を作ります。生姜はスライスしておきます。
2.
厚手の鍋に油を熱し手羽元を入れ焼き付けるように炒めます。そこへ水・酒・生姜を入れ20分くらい煮ます。
3.
灰汁を取り、ゆで卵・砂糖・醤油・ザラメ糖を加え、中火にしなべ蓋をして、手羽元が柔らかくなるまで煮たら、できあがり!
4.
09・9・13写真変更と調味料見直し(ザラメ糖追加)ました。写真は半分量です)
https://cookpad.com/recipe/484013
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