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初めて作る錦糸卵
by akorin7
お料理フタバマークさんのためのレシピ
コツ、ポイント
ぬれ布巾を使ってフライパンを冷やすと、薄焼き卵を返しやすくなります(^^)/
材料
(4~5枚分)
卵
3個
塩
小さじ1/3
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
薄焼き卵を始めて作る人のために、丁寧にかきました。
1.
卵に塩小さじ1/3を入れ、よく混ぜてほぐす。
2.
布巾をぬらし、広げておく。
3.
フライパンを熱し、油を少々いれてフライパン全体になじませる。(強火)
4.
油を良く熱したら、卵液を入れ、フライパンを回して手早く卵を全体に広げる。
5.
ぬれ布巾の上にフライパンをおく。 フライパンが冷えるまで、30秒くらい待つ。
6.
薄焼き卵の縁がフライパンから浮いてきたら、裏返しする。 再び、軽く火にかける。
7.
まな板に卵を返す。
8.
薄焼き卵を重ね、丸めて端から細切りにする。
https://cookpad.com/recipe/4840960
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