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アドベリーホワイトN.Y.チーズケーキ
by 滋賀県
安曇川産アドベリーを加えた濃厚だけど、なめらかなチーズケーキ。甘酸っぱいアドベリーとの相性は抜群!
コツ、ポイント
「アドベリー収穫祭」のレシピコンテストの優勝レシピをアレンジ。『アドベリー』の酸味が効いた甘さ控えめのチーズケーキ。クリームチーズは室温にもどしておくとやわらかくなって混ぜやすい。アドベリージャムは散らす程度で、混ぜすぎないように。
材料
(18cmホール)
クッキー
80g
バター
30g
クリームチーズ
200g
生クリーム
150cc
砂糖
40g
卵
145g
薄力粉
30g
アドベリージャム(種なし)
45g
ミントの葉
適量
このレシピの生い立ち
滋賀県のアドベリーの詳しい情報はこちら!! ↓ 「滋賀のおいしいコレクション」(http://shigaquo.jp/) 2017年6月特集「アドベリー」産地レポート
1.
クッキーを袋に入れ、麺棒で叩いて砕き、溶かしたバターを加えもみこむ。18cm丸型に敷き詰め、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
2.
クリームチーズをよく混ぜ、砂糖を加えてさらによく混ぜる。ボウルに生クリーム、卵、ふるいにかけた薄力粉を入れ、混ぜる。
3.
型に②ボウルの半量を敷き詰め、アドベリージャムを少量ずつ散らしてのせる。その上にボウルの残りを流し入れる。
4.
150℃の予熱で温めたオーブンの天板に湯をはり、約50分湯煎焼きする。
5.
焼き上がったら冷蔵庫で冷やし、ミントの葉を飾る。
https://cookpad.com/recipe/4841396
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