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肉豆腐
by 梅谷醸造元キッチン
だし醤油で簡単!ピリ辛でこくうまな肉豆腐のレシピを紹介します。
コツ、ポイント
牛肉は固くならないよう出汁でサッと火を通すのがポイント。牛肉の旨みも出汁に溶け込んで、豆腐や野菜がグッと美味しく味がしみ込みます。 だししょうゆはお使いの物に合わせて分量を調整してください。
材料
(2人分)
牛肉(薄切り)
100g
木綿豆腐
半丁
玉ねぎ
半分
長ねぎ
半分
豆板醤
小さじ1/4~1/2
■
(A)
濃縮だししょうゆ 露とくとく
大さじ4
酒
大さじ3
水
200ml
このレシピの生い立ち
レシピで使用した「濃縮だししょうゆ 露とくとく」は梅谷醸造元のHPよりご購入頂けます。 https://umetani.shop-pro.jp/?pid=93700589
1.
【今回の使用商品】 濃縮だししょうゆ 露とくとく 360ml
2.
牛肉・豆腐は食べやすい大きさに、玉ねぎはくし切り、長ねぎは白い部分はぶつ切りに、青い部分は斜めに細切りにします。
3.
(A)を合わせたら鍋、もしくは少し深めのフライパンに入れ、ひと煮立ちさせます。
4.
煮立ったら牛肉を入れ軽く火を通して取り出します。
5.
④に豆腐、玉ねぎ、長ねぎを入れ、落とし蓋をし中火で約5分ほど煮ます。
6.
牛肉を戻し入れ、豆板醤を加えて2分ほど煮たら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4841601
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