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ホタテとジャガイモのニンニクバター風
by みゆまみ
ホタテとじゃがいものグラタン風です。じゃがいもとほうれん草でボリュームアップです。
コツ、ポイント
ひとりづつに分けるには少し足らないホタテを、お野菜を加える事でボリュームアップ、そしてニンニクバターでコクを出しました。 ニンニクバターの代用で、バターとガーリックパウダーを振りかけるだけでも十分美味しいです。
材料
(4人分)
ホタテ
10個くらい
じゃがいも
中2個
ほうれん草
1/2束
塩・コショウ
適量
小麦粉
適量
オリーブオイル
大1/2
■
【ニンニクバター】
*バター
80㌘
*おろしニンニク
小1
パン粉
大2
このレシピの生い立ち
知り合いの方に教わったレシピ(ホタテとじゃがいものエスガルゴバター)を、かなり簡単にアレンジしてみました。
1.
ホタテは4つに割り塩・コショウをし、小麦粉をまぶしておく。 オリーブオイルを熱したプライパンでさっと焼く。
2.
じゃがいもは皮を剥いて、薄いいちょう切りにし茹でて水気を切っておく。 ほうれん草は茹でて4~5㎝の長さに切っておく。
3.
ボウルにバターを入れ室温にもどし、おろしにんにくを加え混ぜ合わせておく。
4.
2.のそれぞれに塩・コショウを振って1.のホタテと共に耐熱皿に入れる。 その上から3.のニンニクバターを散らし、パン粉を振る。
5.
オーブントースターで軽く焦げ目がつくまで焼いて出来上がり。
6.
《簡単バージョン》 ニンニクバターの代わりに、バターを散らし、その上からガーリックパウダーを振りかけてもいいです。 私はもっぱらこの方法です^^
https://cookpad.com/recipe/484168
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