簡単!
レモン風味のマリネ液でズッキーニもソーセージも爽やかに美味しくなりますよ♥
コツ、ポイント
にんにくは弱火でじっくりとオリーブ油に香りを移します。
ズッキーニとソーセージは熱いうちにマリネ液に入れてください。
ジプロックを使うとシャカシャカ揺すれて便利ですよ♪
昆布だし顆粒がいい具合に旨みをUPしてくれます。
このレシピの生い立ち
新鮮なズッキーニが特売だったので~
1.
にんにくは薄切りに、ズッキーニは8mmの輪切りまたは半月切りに、フランクフルトは長さを半分にして縦4つに切る。
2.
★をジプロックなどに予め合わせて混ぜておく。
3.
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかける。5分ほどじっくりと火を通しきつね色にカリッとなるまで火を通す。
4.
3からフライドガーリックだけを取り出し、冷めたら粗く砕いておく。
5.
フライドガーリックを取り出した3のフライパンを中火に熱しズッキーニを入れて2分ほど少し焦げ色が付くまで焼く。
7.
6のズッキーニを片方に寄せ、空いた所にフランクフルトを入れて1分ほど炒めて火を止める。
8.
オリーブ油も含めて7のすべてと4の砕いたローストガーリックを2のマリネ液に加える。全体を軽く混ぜてなじませる。
9.
ジプロックの蓋をして時々上下してマリネ液をからませるとよい。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
11.
写真のジョンソンウィル、スモークフランクフルトを使用しました。
https://cookpad.com/recipe/4841905
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