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✿ふきの煮物✿
by cocoりえ
ふきとお揚げのシンプルな煮物です。
コツ、ポイント
○油はお好みのもの(我が家は白ごま油)をお使い下さい。 ○薄味になっていますので、調味料はお好みで調節して下さい。 ○甘い煮物がお好みでしたら、みりんや砂糖を加えるとよいと思います。
材料
ふき
4本
油揚げ
1枚
○だし汁
1cup
○みりん
大さじ1/2
○醤油
大さじ1
お好みの油
小さじ1
このレシピの生い立ち
小さい頃から母がよく作ってくれていました。 ふきの皮を一緒にむいたなぁ…懐かしくて優しい味がします。 ※2017/10/24写真変更しました。
1.
ふきは塩少々(分量外)をふってまな板の上で板ずりし、沸騰した湯でゆでる。火が通ったら水にとって冷ます。
2.
ふきは両端からむき、3cmの長さに切る。油揚げは熱湯をかけ油抜きをし、ふきと同じ位の長さに切る。
3.
油をひきふきを軽く炒めてから②と○を加え中火で7~8分煮る。 そのまま冷まし、味を含ませる。
4.
2018.3.16 お陰様で話題入りすることが出来ました。 作って下さった皆様ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/484208
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