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曽我漬の黒豆煮
by 曽我漬の増田屋本店
正月のおせち料理に一工夫して、豪華にアレンジ!!
材料
黒豆
1カップ
■熱湯(煮汁用)
3カップ
●水
1/2カップ
★曽我漬
適量
★重層
小さじ2分の1
★塩
小さじ2分の1
★醤油
大さじ2
★砂糖
100g
このレシピの生い立ち
正月のおせち料理の一品に使える、お洒落な一品でおもてなしを。
1.
鍋に■煮汁用のお湯を入れて火にかけ、煮立たせます。
2.
火から下ろし、すぐに★の材料と黒豆を加えて、一晩寝かせます。
3.
翌日、②を鍋にかけ、煮立たせます。途中、あくを取りましょう。
4.
●の水を加え、③と同じ工程を2~3回繰り返します。
5.
落し蓋をして、弱火でじっくり煮ます。
6.
豆が柔らかくなったら火を止めて冷まします。
7.
器に盛り付け、曽我漬を上にのせれば完成です!!
https://cookpad.com/recipe/4842603
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