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シャキッとレンコン&鶏肉の中華蒸し
by enrique
レンコンのシャキシャキ感を残し、レンジで簡単調理☆豆板醤で大人の辛味を演出です♪
コツ、ポイント
レンコンは粗みじんで食感を残す! 辛味を抑えたい場合は豆板醤を小さじ1/2ぐらいに。
材料
(2人分)
鶏肉
1枚
もやし
1袋
れんこん
100gぐらい
長ネギ(あれば)
5cmぐらい
☆ オイスターソース
大さじ1と1/2
☆ 砂糖
小さじ1/2
☆ しょうゆ
小さじ1/2
☆ 豆板醤
小さじ1/2
☆ 酒
小さじ1と1/2
☆ しょうが(すりおろし)
1片
☆ にんにく(すりおろし)
1片
このレシピの生い立ち
奥様のお母さんが年間購読している雑誌から抜粋。 レンコン食べたくなる時ってないですか?
1.
鶏もも肉は一口大のそぎ切りにし、もやしは水洗い、れんこんは皮をむいて粗みじんにする(水にさらさない)長ネギ(あれば)みじん切りにする。
2.
耐熱皿にもやしを敷いて鶏肉を並べる。ボールに☆を入れたれを作っておき、鶏肉の上に回しかけ、れんこん・長ネギを全体にちらす。
3.
ラップをして電子レンジ強に7~8分かけて火を通す。取り出しそのままテーブルに出して完成☆
https://cookpad.com/recipe/484309
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