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セロリと鰯の味噌炒め
by happyfarm7
セロリの茎と焼いた鰯を、シンプルに味噌と料理酒で炒め物にしました。ご主人のおつまみにどうぞ。
コツ、ポイント
セロリが、薄く透き通ったときがしんなりしてきた合図なので、この時点で調味料を回し入れて炒めるのが、美味しくなるコツです。
材料
(1人分)
セロリ
2本
塩焼きした鰯(缶詰でも可)
二尾
鶏ガラスープの素
小1
料理酒
大さじ1と1/2
味噌
小2
このレシピの生い立ち
セロリが2本80円と安かったのと焼いた鰯をリメイクしたくて、作りました。
1.
セロリの茎と葉に分けて切ります。茎は、すじをとり4センチ前後に切ります。食べやすい大きさで。
2.
フライパンを熱して、サラダ油を入れます。 セロリが、透き通って少ししんなりするまで炒めます。
3.
食べやすい大きさに切った鰯を入れます。鶏ガラスープのもと、料理酒でといた味噌を入れ炒めます。
4.
二、三分炒めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4843226
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