カリカリ、ジューシー大分唐揚げ。おもてなしやホームパーティ、クリスマスや誕生日、お正月の集まりにもオススメです。
コツ、ポイント
カリカリにするために、あげている時は空気に触れるように混ぜる。二度あげも、オススメですがお肉がパサつくことがあるので注意。
モモ肉はしっとり、ムネ肉はさっぱりです。お好みの方で。
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べている味です
2.
皮にフォークで穴を開けて、鶏肉をら一口大に切る。
3.
すりおろしりんご、しょうが、にんにく、醤油、酒、塩、ごま油をビニール袋に入れて良く混ぜる。
4.
ビニール袋の中に、お肉を入れて揉んで空気を抜いて口を縛る。
6.
片栗粉とコーンスターチを混ぜる。汁気を切って片栗粉とコーンスターチをふんわりとまぶす。
7.
油を180度に新しいあたためて、余分な衣をはたいて鶏肉を揚げる。
8.
だいたい3分くらい。泡が小さくなり鶏肉が浮いてきたら、揚がったサイン。
https://cookpad.com/recipe/4843316
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.