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里芋ラザニア
by よっC
里芋でコッテリとしたラザニアがちょっとヘルシーに味わえます。上に乗ったトマトとモッツァレラチーズがポイントです。
コツ、ポイント
今回は冷凍目的でミートソースをいっぱい作りましたが、市販のミートソースでも美味しいです。
材料
(4人分)
里芋
12コ程度
ニンニク
1カケ
人参
1本
玉ねぎ
1コ
合挽肉
200g
オリーブオイル
ひと回し程度
ホールトマト缶
1缶
ソース
ひと回し程度
塩コショウ
適量
酒
ひと回し程度
水
400〜500cc程度
細切りチーズ
適量
スライスチーズ
2枚
モッツァレラチーズ
1個
トマト
2コ
ローレル
1枚
コンソメ
3個
このレシピの生い立ち
里芋をいっぱいもらったので、子どもが好きなものとコラボさせてみました。
1.
里芋の皮をむき1センチ程度の輪切りにして塩を入れ茹でる。茹で上がったらザルにあげ水を切り、グラタン皿の上で潰します
2.
ニンニク、玉ねぎ、人参をみじん切りにします。
3.
フライパンにオリーブオイルをひきニンニクを少しキツネ色になるまで弱火で炒め、玉ねぎ人参、合挽肉の順に炒める。
4.
玉ねぎが柔らかなったら、酒と水とホールトマト缶、ローレル、コンソメを入れ10分程度グツグツ煮、塩胡椒ソースで味を調える
5.
グラタン皿の上で潰した里芋を平らにします。
6.
ミートソースを適量のせます。細切りチーズを少しのせ、スライスチーズをのせます。
7.
モッツァレラチーズとトマトの輪切りを飾りオーブンで10〜20分焼きます
8.
余ったミートソースは冷凍して、土日のお昼など手抜きをしたい時に、チンして使ってください。
https://cookpad.com/recipe/4843544
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