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お豆腐でカンタン!白玉団子♡
by memeにゃん
豆腐でモチモチ感UP♡ 白玉粉と絹豆腐の割合は(1:1)でOK 柔らかい方が好きな人は豆腐の量を少し多めにしても◎
コツ、ポイント
☆お好みで☆ きな粉味も…♡という方へ きな粉と砂糖の割合を(2:1)にすると、ほどよい甘さになります。
材料
(2〜3人分)
白玉粉
120g
絹豆腐
120〜150g
■
☆タレ☆
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
水
大さじ2
片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
絹豆腐を使うことで 白玉団子の水の分量を調整する手間がなく、モチモチになります!
1.
白玉粉と絹豆腐をボールに入れ、(ヘラなどでかるく混ぜたあと)手でこね、まとめる。
2.
①を一口サイズに丸め、中央は少しへこませておく。
3.
沸騰したお湯に、②を入れる。
4.
団子が浮かんでから、さらに2分ほど茹でる。
5.
ボールに氷水を用意し 茹で上がった団子を入れ、冷ます。(かす揚げ等ですくう)
6.
小鍋にタレの材料を入れて混ぜ、火にかける。
7.
中火で混ぜ、とろみが付けばOK。
8.
お皿に団子を盛り付け、タレをかければ完成☆
https://cookpad.com/recipe/4843551
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