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柚子があったら♡大根の甘酢和え♡
by NAONAO
みりんを使うのでマイルド&甘めなので、5歳の娘も大好き♪たくさん作ってもすぐになくなります!柚子がある時は必ず作るレシピです。ビニール袋で作るので洗い物も少なくてすみます✿ 08.1.25「話題のレシピ」入りしました♪ありがとう☆
コツ、ポイント
みりんを入れるのがポイントです! 砂糖の代わりにはちみつでも美味しいです。 3で漬ける時はなるべく空気を抜いて甘酢を大根全体に浸してくださいね。
材料
(4人分)
大根
10cm
柚子
1/2個
酢
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖(はちみつでもOK)
大さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
お義母さんが作ってくれた柚子大根をアレンジしました。
1.
大根は食べやすい長さに拍子木切りにし、ビニール袋に入れ、塩少々を振って10分置く。(水分が出るので水を捨てる)
2.
【甘酢作り】 細く切った柚子の皮と、絞った果汁・酢・みりん・砂糖を混ぜ合わせておきます。
3.
1の大根の入ったビニール袋に2の甘酢を入れ、空気を抜いて大根全体に甘酢が浸るようにし30分程冷蔵庫で漬けて出来上がり♡♡
4.
「甘酢和え」の人気検索で1位に! ありがとうございます♡ 2020.1.13
https://cookpad.com/recipe/484365
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