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カリッカリのクリスピーに作ったら、年寄りと、小さい子が食べれなかったので、ちょうどいい感じのころもにしたくて、思ったのが、ケンタッキーか! ってことで、ケンタッキーに近く、食べやすいよう骨もなしで作りたかった。