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ミートソースパスタ
by よりみち♪
手間がかかるミートソースが簡単にできます(^^)
コツ、ポイント
肉のコクとトマトの甘味が感じられるミートソースです。パスタだけでなく、ご飯にかけてドリアにしても◎
材料
(4人分)
スパゲティ(1.3mm~1.6mm)
400g
合い挽き肉
200g
玉ねぎ
1個
なす
2本
にんにく
1片
マッシュルームの薄切り(水煮缶)
75g
粉チーズ
大さじ2
塩・こしょう
少々
オリーブオイル
小さじ2
■
<A>
トマトジュース(トマト100%、無塩)
150ml
カットトマト缶
200g
ケチャップ
大さじ2
コンソメ(顆粒)
小さじ2
このレシピの生い立ち
<よりみち2018.1月号 コンロレシピ> 簡単に作れて、冷蔵庫に入れれば数日常備できるミートソースを作りました!(作:みづき)
1.
玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。
2.
なすは1cm厚さの輪切りにします。
3.
鍋にオリーブオイルを熱し、中火で玉ねぎとにんにくを炒めます。
4.
玉ねぎが透き通ってきたら、なす、合い挽き肉を加えて炒めます。
5.
肉の色がほぼ変わったら、マッシュルーム、<A>を加え、トマトを木べらなどでつぶしながら強めの中火で5分煮ます。
6.
粉チーズを加え、全体がとろりとしたら塩、こしょうで味を調えます。
7.
鍋にたっぷりの湯を沸かし、水1.5リットルに大さじ1の割合で塩(分量外)を加え、スパゲティをゆでます。
8.
スパゲティを器に盛り、⑥をかけます。
https://cookpad.com/recipe/4843896
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