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ブロッコリーとウインナーの蒸し焼き
by ユーロン
ニンニクの香りがよく、ウインナーのうま味が凝縮。蒸し炒めで栄養も逃がさずブロッコリーを食べたいね。
材料
(2人分)
ブロッコリー
1/2個
ウインナー
5~6本
にんにく(スライス)
1片
オリーブオイル
小さじ1
白ワイン
大さじ3
塩
小さじ1/3
このレシピの生い立ち
ブロッコリーをわざわざ茹でて炒めるのが面倒だったのでウインナーと蒸し煮すると簡単だとわかり、にんにく、オリーブオイルを加えてイタリアンぽく仕上げました。
1.
ブロッコリーは茎とつぼみを切り分け、つぼみは小房に分ける。茎は固い根元と皮を切り落とし、小さめの一口大に切る。
2.
ウインナーは斜め切りにする。
3.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、にんにくが色づいてきたら、ウインナーを加えてさっと炒める。
4.
ブロッコリーを加え、さらに炒める。
5.
全体に油が回ったら、塩少々をふり、水大さじ3を加える。蓋をして、弱中火で3分蒸し煮にする。
6.
火を止め、蓋をしたままおいて余熱で火を通す。
https://cookpad.com/recipe/4844053
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