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やさしいお味☆きのことしらすのかやくご飯
by ミラベルの木
きのことしらすの旨味を引き立てるやさしいお味で炊き込みました☆
コツ、ポイント
お米はザルにあげている間(20分くらいがベスト)も吸水しているので芯が残らず美味しく炊けます。 新米の水加減はやや少なめに☆ きのこは2種類使うと風味も増します。舞茸やえのき茸などお好みのきのこでもOK♪
材料
(4人分)
米
3合
しめじ
1パック
しいたけ
2~3個
人参
小1/2本
しらす干し
20g
酒
大さじ1と1/2
醤油
大さじ1
みりん
小さじ1
塩
小さじ1/2
小ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
きのこをたっぷり使って、しらすと炊き上げると旨味が倍増です☆ 素材のお味を大切にしたいと考えたレシピです。
1.
米は洗ってザルにあげ20分おく。
2.
人参は皮をむき長さ3cmの短冊切りに、しめじは石突きを取ってばらし、しいたけは半分に切ってから薄切りにする。
3.
炊飯器に米を入れ、目盛り通りの水、調味料を入れひと混ぜしたら、上にしらす→人参→きのこの順でのせ、すぐに炊飯する。
4.
炊き上がったら全体を混ぜて10分程蒸らし、器に盛り好みで小ねぎをのせる。
https://cookpad.com/recipe/4844381
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