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里芋の生姜ステーキ
by かっちゃん杉
里芋を下茹でしてから、フライパンで焼き色を付けた、生姜醤油のステーキです。
コツ、ポイント
ヌメリが強いので、2度ほど茹でこぼして、ヌメリを洗い流しながら、加熱して下さい。ホクホクがお好みなら、20分くらい加熱して下さい。シャキシャキが良ければ、15分で!タレは、すぐ焦げてしまうので、流し入れたら、火を消して下さい。
材料
(2人分)
里芋 (越前里芋 特大)
2個 215g
■
タレ
しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ2
しょうが
チューブ 7センチ
焼き用のサラダ油
適量
このレシピの生い立ち
里芋を友達からたくさん送って貰ったので、毎日、色々な調理法で美味しく食べています。生姜醤油の香ばしさで美味しいです。
1.
里芋は、皮をむき 1.5センチの厚さの輪切りにする。
2.
水につけて、表面のヌメリを洗う。
3.
ヌメリが出るので、2度、茹でこぼしてから、15分竹串が通るくらいまで茹でる。
4.
タレを合わせる。
5.
フライパンに薄くサラダ油を引き、中火で焼き色が付くまで焼き、裏返して、反面も焼き色を付ける。
6.
タレを加えて、弱火で絡めたら、焦げるのですぐ火を消して完成!
https://cookpad.com/recipe/4844490
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