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手羽元とかぼちゃの塩麹煮
by くまちーこʕ•ᴥ•ʔ
優しい甘さの煮物です。
コツ、ポイント
煮込んだあと火を止めて少し置いておくのがよいです。一度冷ますと味が馴染んで美味しくなります。 そのあと、温めてから食べるのが良いかと(・∀・)
材料
(2人前)
手羽元
4本
塩麹
小さじ1
カボチャ
1/4カットくらい
■水
200cc
■塩麹
小さじ1
■砂糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
スープカレーを作った時に余った手羽元とかぼちゃでなにかできないものかと。
1.
手羽元に塩麹を小さじ1を揉みこみ、10分寝かせる。
2.
寝かせる時にはラップをかけておくと良いです。 袋を使うのもありです。
3.
カボチャは一口大に切る
4.
手羽元とかぼちゃを鍋(今回うちではフライパンを使いました)に入れる。 かぼちゃは皮を下にして。
5.
そこに■の材料を全部いれて、中火にかける。 沸騰したらフタをして、弱火で20分。
6.
20分たったら火を止めて、そのまま5分くらい置いておく。 器に盛りつけて完成☆
https://cookpad.com/recipe/4844576
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