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こんにゃくミネストローネ
by 岩崎蒟蒻店
お肉無し!こんにゃくと野菜で作るヘルシーミネストローネ。材料を切って煮込むだけ!時間が無い時でも簡単に作れる時短レシピ♪
コツ、ポイント
サラダ専用こんにゃくは煮汁がしみこみやすいので、煮込み時間が短時間でも良く味がしみます!忙しい時でもパパっと作れて便利ですよ♬
材料
(4人分)
バタ練りこんにゃく
1/2枚
大豆水煮
1袋
トマト大
1個
玉ねぎ
1個
じゃがいも
1個
にんじん
1本
セロリ
1/2本
にんにく(みじん切り)
1かけ分
エキストラバージンオリーブオイル
大さじ1
☆トマト水煮缶
1缶
☆コンソメキューブ
1個
☆水
2カップ
☆砂糖
大さじ1
☆塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
テレビでもおなじみ!野菜ソムリエpro・ベジともさん考案のレシピです。
1.
こんにゃく、野菜を1cm角の大きさに切りそろえる。
2.
鍋にエキストラバージンオリーブオイルを入れ、にんにくと具材をすべて炒める。
3.
☆の材料を入れ、20分程度弱火で煮る。
4.
煮詰まってきて、とろみが出てきたら完成。
https://cookpad.com/recipe/4844702
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