冷めてもサクッと美味しいとり天。酢醤油とからしをつけてどうぞ。下味がついてるので、そのまま弁当にもオススメ。
コツ、ポイント
衣の氷が溶けて水っぽくなったら、薄力粉を足してください
1.
鶏胸肉の脂身と皮、筋を取ってそぎ切りにする。
2.
ビニール袋ににんにく、しょうが、醤油、酒を入れて混ぜ、切った鶏肉を入れて揉み込み空気を抜いて口を縛る
4.
ボールに卵を入れてよく溶かしたら、薄力粉、水、酢、氷を入れて菜箸でざっくり混ぜる。しっかり粘りが出るまで混ぜないよう注意
5.
油を180度に温めて、鶏肉に衣をつけてあげていく。
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