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具沢山★スタミナにゅうめん
by けんとママ17
食欲の無い時でもニンニクのお陰で食が進みますョ(v≧∀≦)-☆ スタミナ満点★栄養バッチリです◎
コツ、ポイント
お好みできのこ類(おススメはえのき・しめじ)を入れてもおいしいですよヽ(。´▽`。)ノ
材料
(2人分)
そうめん
2束
ナス
2本
ひき肉
100g
にんにく
1片
たまねぎ
2分の1個
めんつゆ
適量
水
約500cc
ごま油
適量
刻みねぎ
適量
このレシピの生い立ち
夏休み、子供に沢山の野菜を食べさせたくて考えました(。・m・) 子供達の大好きな麺+ニンニク+お肉に食べ易いナスとたまねぎを加えてみたら意外とおいしくて・・・・◎
1.
材料を切ります。 ナスはサイコロ位の大きさ、 たまねぎは大き目のみじん切り、 にんにくは薄くスライス
2.
鍋にお湯を沸かします。 (そうめんを茹でる為)
3.
鍋にごま油適量をひき、にんにく→ひき肉→ナス→たまねぎ→の順に入れていき、炒めます(焦がさない様に注意)
4.
およそ火が通ったら、水を入れ煮込み、最後に市販のめんつゆを入れます。 味の濃さはお好みで★ちなみに我が家は薄味です^^
5.
そうめんが茹で上がったら、ラーメンを作る時みたいに、お湯をきって器に入れます。 ④の汁をかけて、刻みねぎをかけて出来上がりです♪ 一味唐辛子をかけてもおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/484503
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