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里芋と長芋のベーコン・チーズ焼き
by ちゅうさんの家
里芋のチーズ焼きに長芋とベーコンを加えてみました。長芋のサクサク食感が絶妙です。
コツ、ポイント
豆腐と牛乳のソースがおいしいですね。栄養価も高くなります。
材料
(2人分)
里芋
中くらい4個
長芋
中太10センチ位
ハーフベーコン
2枚
玉ねぎ
1/4個
塩コショウ
少々
☆牛乳
50CC
☆豆腐(絹ごし)
1/4個
☆コンソメ(顆粒)
小さじ1/2
リーフレタス
1枚
乾燥パセリ
ひとつまみ
オリーブオイル(サラダ油でも)
小さじ半分
とろけるチーズ
大さじ3(お好みで)
このレシピの生い立ち
里芋のチーズ焼きはつくったことがありましたが、これに長芋の食感を加えてみたくなりました。
1.
里芋は皮を剥き、2ミリくらいに縦にスライス、レンジで2分チンします。
2.
長芋は皮を剥き、5センチの長さを2ミリくらいにスライスします。
3.
玉ねぎを薄切りにします。
4.
リーフレタスを千切りにして緑色を加えます。1と2と3を一緒にボウルで混ぜます。
5.
ソースをつくります。☆豆腐・☆「牛乳・☆「コンソメ顆粒をよく混ぜます。
6.
耐熱皿にオリーブオイルを塗り、4を盛り付けます。 5のソースを流し込み、塩胡椒を少し振っておきます。
7.
6の上に1センチに切っておいたベーコン、とろけるチーズ、乾燥パセリの順に載せます。
8.
余熱しておいたオーブンに入れ、200度で8分加熱します。これで完成です。
https://cookpad.com/recipe/4845040
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