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おせちにも!簡単トマトれんこん
by sachi825
いつもの酢レンコンを華やかに!おせちやおつまみ、お弁当のおかずにも!お子様にも食べやすいトマト味のれんこんです!
コツ、ポイント
※時間を置く時は、冷蔵庫で保存して作り置きにしてもOKです! 冷蔵庫で冷やしてからの方が、安定して切り口がキレイになります。 ・白だし(イノシン酸)とクリームチーズ(グルタミン酸)の相乗効果で旨味がUPします!
材料
れんこん
5㎝
じゃがいも
小1個
●水
300ml
●白だし
大さじ3杯
☆ミディトマト
1個
☆トマトケチャップ
大さじ1杯半
☆にんにくのすりおろし
小さじ1/4杯
☆オリーブオイル
小さじ1/2杯
☆岩塩・黒粒胡椒
少々
◎スイートバジル(ドライ)
少々
◎クリームチーズ
50g
このレシピの生い立ち
お正月のおせちに入れるれんこんを、いつもと違う味の、子供ウケしそうなピザっぽい味(トマト味)にしてみました。
1.
れんこんの皮を剥いてボウルに入れ、●を入れてふんわりラップをかけ、600wのレンジで5分加熱して、そのまま冷ましておく
2.
トマトを8等分にカットして☆を加えて混ぜ、ラップをして600wのレンジで2分加熱する
3.
2のラップを外し、600wのレンジで20〜30秒加熱し、水分を飛ばす。(加熱したら、こんな感じ!)
4.
じゃがいもは1㎝の角切りにし、レンジで2分加熱した後、ラップを外して20秒加熱する
5.
フードプロセッサーに3・4・◎を入れて、滑らかに攪拌する
6.
5を平らなバットに取り出し、1を上下に押し付けながら穴に詰める
7.
ラップに包んで(できれば冷蔵庫で)しばらく置く(※コツ参照)
8.
食べやすい大きさにカットして、お皿に並べたら、出来上がり!
9.
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10.
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13.
2017/12/20の「ヒルナンデス」に紹介したレシピです
14.
2017/12/20クックパッドニュースに掲載されました!
15.
クックパッドニュースのURLはこちら→https://news.cookpad.com/articles/27049
16.
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