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にんにく醤油揚げ鶏【作りおき】
by 鈴木美鈴
にんにくが効いてジューシーでうま味を閉じ込め、外はカリカリ♪ぜひ揚げたてをお楽しみ下さい~(^^♪
コツ、ポイント
・片栗粉は丁寧につけ残しがないように、たっぷりつけて下さい。
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚
★にんにく(すりおろし)
小さじ1
★生姜(すりおろし)
小さじ1/2
★醤油
小さじ2
★白ワイン(又は料理酒)・みりん
各大さじ1
★塩こしょう
各少量
片栗粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
味付きの鶏もも肉を揚げたものを作りたくて、考えました。
1.
鶏もも肉は厚さが均一になるように、包丁で切り込みを入れる。
2.
ポリ袋に①と★を入れ、良く揉み込み、常温で10分置く。
3.
②の両面に片栗粉をまぶし170度の揚げ油に入れ、きつね色になったら裏返し、中火弱で3分揚げ、バットに取り油をきる。
4.
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日 ・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で2〜3週間
5.
冷蔵保存したものは、冷蔵庫に移し自然解凍してトースターで温め直します。
https://cookpad.com/recipe/4845327
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