ミカン果汁で捏ねたパン。
たくさん頂いたミカンの消費に・・・。
コツ、ポイント
イースト、やや少なめですので発酵に時間がかかります。
1.
ミカンは半分に切って絞る。約300ccにを粉類に加え、捏ねる。
2.
あらかた捏ねあがってから、レーズン・クルミを混ぜる。
4.
約2時間後。ガス抜きをして4つに分割、ベンチタイム15分。
6.
約1時間後、2倍ぐらいになったら強力粉(分量外)をふって、切れ目をいれる。
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