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~。:*ミルククリームパン*:。~
by ポコandボコ
パン生地、クリームともにコンデンスミルク入り!
コツ、ポイント
材料
(12個)
強力粉
265g
タピオカスターチ
35g
スキムミルク
15g
砂糖
20g
コンデンスミルク
10g
塩
4g
牛乳
80cc
水
110cc
バター
25g
■
ミルククリーム
*コーンスターチ
20g
*砂糖
30g
*コンデンスミルク
10g
*生クリーム
80cc
*牛乳
80cc
*スキムミルク
10g
*バター
大さじ1
このレシピの生い立ち
市販のミルククリームパンを食べて、すごくおいしかったから、自分で作ってみたかった。カスタードクリームパンとまた違ったおいしさ。
1.
ミルククリームを作ります。 ミルククリームの中のバター以外の*の材料を耐熱ボウルにいれ、3分加熱。その時、時々泡立て器でかき混ぜて。最後にバターを入れ混ぜ溶かす。小皿などに移してラップをかけて冷ましておく。
2.
生地の材料をHBに入れ、一次発酵まで。 15分ベンチタイム
3.
1のクリームを包んでいきます。
4.
2次発酵させます。 40分~50分。(オーブンによって異なります)
5.
発酵完了後、表面に卵を塗ります。
6.
170度~190度で 13分~15分。
https://cookpad.com/recipe/484561
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