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おから de ノンフライ♪コロッケ気分
by はやみちゃん
ノンフライ・ノンオイルでもまわりがサクッ・中がしっとり コロッケ感覚!! おからの具はちょっと手抜き!
コツ、ポイント
●乾燥スープ(ポタージュ)はインスタントポタージュスープ(マッシュルーム味)を、通常説く量の半量の熱湯に溶かしています。コーンでも美味しいです。
材料
(2人分)
おから
100g
油揚げ(寿司あげ)
4枚
タマネギ
50g
ベーコン
2枚(40g)
粗挽き黒こしょう
少々
乾燥スープ(ポタージュ)
1杯分
チーズ
20g
サラダ油
少々
付合わせ用 キャベツ
適宜
付合わせ用 にんじん
適宜
付合わせ用 トマト
1/2個
このレシピの生い立ち
ノンフライで、外がサクッ・中がしっとりのコロッケ風にしたかったので、“サクッ”を油抜きした油揚げで、“しっとりクリーミー”を濃い目に溶いたポタージュスープとチーズを使ってみました。
1.
おからは電子レンジ500Wで2分かけ、水分をとばしておく。
2.
油揚げは熱湯をかけて油抜きし、まな板の上にのせ麺棒で転がしながら強く押さえる。タオルペーパーでしっかり水気をとっておく。
3.
油揚げの端を切り、袋状に開き、半量は裏返す。
4.
タマネギはみじん切り・ベーコン・チーズは5mm角くらいに切る。
5.
フライパンにサラダ油少々を入れ、タマネギ・ベーコンを炒める。
6.
乾燥スープは熱湯80mlで溶かし、①のおから・⑥と混ぜ、少し冷ます。
7.
⑥にチーズ・粗挽き黒コショウを加え、混ぜる。
8.
⑦を4等分し、③に入れ、口を楊枝で止めオーブントースターで焼き色がつくまでカリッと焼く。
9.
器に盛り、付合わせのトマト・千切りにした キャベツ・にんじんを添える。
10.
2つに切っても良い。
https://cookpad.com/recipe/484585
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