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YLアインコーン和風ペペロンチーノ
by ヤング・リヴィング
お正月のおせちで余った数の子などの食材を有効に使ってペペロンチーノはいかが?
コツ、ポイント
プチプチと食感の良い数の子とアインコーンのパスタはとてもマッチします。おつまみにもいいですよ^^
材料
(2人分)
アインコーン スパゲッティ
150g
長ねぎ
2本
数の子
2切れ
エリンギ
1本
鷹の爪
1~2本
にんにく
2片
オリーブオイル
大さじ3
醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
ニンニクとオリーブオイルと鷹の爪+冷蔵庫に眠っている食材を合わせたら美味しいペペロンチーノの出来上がり♪
1.
長ねぎの白い部分は輪切り、緑の部分はみじん切りにする。
2.
数の子は1㎝角に切り、鷹の爪は輪切りにする。辛味が気になる方は種を除く。
3.
フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにく、鷹の爪を弱火で炒め、良い香りがしてきたら長ねぎを加えて炒める。
4.
長ねぎに火が通ったら醤油を回しかけ、数の子と茹でたアインコーン スパゲッティを加えて完成!
https://cookpad.com/recipe/4845887
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