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ヘルシー♪鯖水煮缶と豆腐のみぞれ鍋
by まんまるらあて
鯖缶がいいダシ出してます!水なしで作るので素材の旨み凝縮♪骨の心配の要らない寄せ鍋チックなお鍋です。
コツ、ポイント
野菜と豆腐からの水分だけで煮ます。 焦げ付いていないか、確かめながら煮てください。 豆腐は、木綿でも絹でもお好みのものでどうぞ。
材料
(4人分)
鯖水煮缶
1缶
豆腐
1丁(300g)
白菜
4~5枚
長ネギ
1本
人参(中)
1本
しいたけ(小)
8個
☆大根おろし
200g
☆醤油
大さじ2
☆ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
子どもが急に熱を出して、買い物に行けなかったので、家にある材料で消化のよさそうなものを作ってみました。
1.
白菜:食べやすい大きさに(芯はそぎ切り) 長ネギ:斜め切り 人参:薄切り(今回は花型に) しいたけ:飾り包丁
2.
鍋に鯖缶の汁と☆を入れて混ぜる。
3.
白菜の芯を入れ、
4.
野菜の切れ端を入れる(人参を抜いた残りやシイタケの軸)
5.
豆腐を12等分くらいして中央に置き、
6.
周りに白菜の葉を入れる。
7.
長ネギ・しいたけ・鯖を入れ、
8.
人参を入れる。
9.
蓋をして弱火で煮る。人参としいたけに火が通ればOK。
https://cookpad.com/recipe/4846360
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