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阿波晩茶パウダーのふわとろプリン
by 株式会社マルハ物産
二層に分かれる濃厚なめらかプリン。阿波晩茶パウダーで甘すぎず、さっぱりと♪
コツ、ポイント
手順2は沸騰させないよう注意して下さい。 このレシピは苦めの配合なので、トッピングは甘い物であれば何でも合いますよ♪ (例)生クリーム、黒蜜、きなこなど
材料
(プリンカップ6個分)
粉ゼラチン
1袋半(7.5g)
水
50㏄
○牛乳
100㏄
○砂糖
大さじ1
★牛乳
150㏄
生クリーム
100㏄
阿波晩茶パウダー
大さじ1弱
☆砂糖
大さじ2
つぶあん
適量
このレシピの生い立ち
阿波晩茶パウダーの味を生かし、しっとり甘いプリンに仕上げてみました。 トッピングによって阿波晩茶パウダーの量を調節してみて下さい♪ (発酵茶葉の香り 阿波晩茶パウダー使用)
1.
鍋に粉ゼラチンと水を入れてふやかす。
2.
1に○の牛乳と砂糖を加えて弱火にかけ、沸騰寸前まで温める。
3.
火から離し、★の牛乳を入れて常温で冷やす。
4.
ボウルに生クリーム、阿波晩茶パウダー、☆の砂糖を角が立つまで泡立てる。
5.
粗熱がとれた3を4に加えて混ぜる。
6.
プリンカップの底につぶあんを敷き、5を注ぐ。
7.
冷蔵庫で冷やし固める。
8.
つぶあんを上にトッピングして、完成。 ミントなどを添えるとオシャレに♪
https://cookpad.com/recipe/4846461
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