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大根、れんこん、里芋の梅サラダ
by 新米ママの時短飯
混ぜるだけの簡単サラダです!
コツ、ポイント
大根から出た水はしっかり絞る。
材料
大根
10~15㎝程(お好みの量)
里芋
10個程(お好みの量)
蓮根
10~15㎝程(お好みの量)
塩(塩揉み用)
適量
めんつゆ
大さじ1~2
梅干し(叩いておく)
大粒なら2個程
白ごま
適量
このレシピの生い立ち
マヨネーズなしのさっぱりしたサラダが食べたくて。冷蔵庫にあった余ってたお野菜で作りました。
1.
里芋は串が刺さるまで茹でて皮を剥く。大根は薄切りにしてから更に細切りし塩もみしておく。蓮根は皮を剥いても茹でる。
2.
里芋、蓮根を一口大に切る。大根から水が出たらギュット絞る。すべて混ぜ◎で和えたら完成!
https://cookpad.com/recipe/4846570
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