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紫蘇の実の佃煮<ご飯の友Part2>
by ponsuke8
ごはんの友Part2です。梅味もおいしかった!!
コツ、ポイント
紫蘇の実をがんばってじくからはずしましょう。たくさんできたら冷凍保存できます
材料
紫蘇の実
2カップくらい。あるだけ
ちりめんじゃこ
好きなだけ
梅干
すっぱいもの大1個
かつおぶし
1袋~2袋(小分け)
いりごま
好きなだけ
このレシピの生い立ち
紫蘇の実が大好きで、おいしく食べたかったから。どうせ捨てられてしまうので・・・
1.
紫蘇の実をじくからはずす。手があくでまっくろになるので、ビニール手袋をはめてやりましょう。
2.
ちりめんじゃこをレンジで30秒~1分チンする。(水分を飛ばすため)
3.
紫蘇の実・じゃこを大匙1~2杯の油でいためる。
4.
梅干の種をはずし、細かくたたいてから③の炒めているフライパンに投入。全体が混じるように炒める
5.
鰹節・白ゴマを加えざっくり混ぜて出来上がり。 お好みで塩昆布を少し加えてもおいしいです
https://cookpad.com/recipe/484687
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