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鶏肉(ムネ肉)の照り玉丼
by 椰子の樹
ムネ肉だから高タンパク低カロリー♫千切りキャベツがたっぷりで食物繊維も摂取できます^ ^
コツ、ポイント
ムネ肉は少し焦がして香り立つくらいがちょうど良いです。
材料
(2人分)
白米
2人前
千切りキャベツ
100g
刻み海苔又はもみ海苔
少量
温泉たまご(おんたま)
2個
ムネ肉
1枚
●白ワイン
小さじ1
●はちみつ
小さじ1
☆醤油
大さじ3
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ2
☆はちみつ
小さじ1
☆生姜(すりおろし)
小さじ1/2
☆にんにく
ひとつまみ
マヨネーズ
適量
このレシピの生い立ち
お肉もお野菜もバランスよく摂取したいし、品数を増やしたくない時のために作りました☆
1.
ムネ肉はフォークで穴を開け適度な大きさにカットして●を揉み合わせて10分〜15分ほど放置する。
2.
①を放置している間に、温玉、キャベツの千切り、☆を作っておく。
3.
フライパンに蓋をして弱火で①を蒸し焼きにする。 その間に☆を鍋にかけ弱火〜とろ火で煮切る。
4.
ムネ肉に軽く焦げ目が付き、いい感じに焼けたら☆鍋に投入して☆をムネ肉に絡めながらとろ火にかける。一旦火を切り冷ます。
5.
肉に☆が染み込んだら、丼にご飯→キャベツ→マヨネーズ→肉(外側)→温玉(中心)→煮汁→刻み海苔の順で盛り付けていく。
6.
全て盛り付けたら完成です♫
https://cookpad.com/recipe/4846900
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