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業務用介護食 やわらかいかの辛子和え
by 株式会社ふくなお
やわらかいかは焼くと更に風味がUP! 菜の花と合わせて春先のメニューにもぴったりです。
コツ、ポイント
やわらかいかは、シート状の2枚入り。格子の切れ目が入っているので、下ごしらえも簡単。切る時は切れ目が入っている方を下にするのがコツ。
材料
(1人分)
やわらかいか
20g
菜の花
40g
だし汁
7g
醤油
2g
辛子
少々
このレシピの生い立ち
やわらかいかは、見た目は通常のいかそのものですが、やわらかく食べられる工夫を凝らした商品。和え物以外に八宝菜、天ぷら、煮物や炒め物など、色んなメニューに使えて便利!!
1.
やわらかいかは解凍又は半解凍し、短冊切りにする。
2.
①のやわらかいかを焼く。(スチコン、フライパン可) 蒸し調理後、表面をバーナーで炙るのもおすすめ。
3.
菜の花を食べやすい大きさにカットし、やわらかく茹でる。
4.
②、③を調味料で和えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4846906
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