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インドのスパイシーポテト料理☆ジラアル☆
by かずぴぴぴ
近所の人気インド料理店で食べたジラアル。余りにも美味しくて、家で再現してみました!フライドポテト好きの息子に、大好評!!
コツ、ポイント
油にクミンとローリエの香りを移す時、焦がさないようにする。芋を炒める時も、弱めの中火で焦がさないようにする?
材料
(2~3人分)
じゃがいも(中サイズ)
3個
サラダ油
大さじ1
クミンシード
小さじ2
ローリエ
1枚
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
人気インド料理店で食べた時に、子供たちに、「お母さん作って!」と言われて作ってみました。
1.
じゃがいもを洗い、皮をむき一口大に切り、水にさらす。
2.
1をザルで水切りし、なるべく重ならないようにしてラップでくるむ。
3.
2を電子レンジにかけ、蒸かし芋の状態にする。
4.
大さじ1のサラダ油にクミンシード・ローリエを入れ中火にかける。(油に香りをうつす)
5.
クミンシードが動き出したら、弱火で芋を入れ炒める。
6.
芋の表面がかりっとして、きつね色になったら、ローリエを避けて、塩をふり出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4847085
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