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圧力鍋で簡単!手羽先のさっぱり煮
by machaponta
鍋に材料を入れるだけ!とっても簡単です♪鶏肉がとろけるようにやわらかくさっぱりしているので、いくらでも食べられます^o^
コツ、ポイント
薬味はしょうがだけでもおいしくできます。酢が苦手な方は50~100cc内の好みの量でかまいません。鶏の量に対して煮汁が少なく感じますが、この量でも味はしっかり浸み込みます。大根やゆで卵(卵は圧力をかけて煮ない!)を入れてもいいです。冷めるとできる煮こごりにはコラーゲンが含まれているので、これも食べるといいですよ^^
材料
(3~4人分)
鶏手羽先(手羽元でもOK)
1kg
*しょうゆ
50cc
*酒
25cc
*酢
100cc
しょうが
1かけ
にんにく
1かけ
白ねぎ
10cm程度
このレシピの生い立ち
知り合いに教えてもらったレシピで酢の分量を変え圧力鍋で作ってみました。
1.
しょうがとにんにくはスライスし(あまり薄くなくてよい)、白ねぎは5等分に切っておく。
2.
圧力鍋に*の調味料と1.を入れよく混ぜた後、鶏手羽先を並べ入れる。
3.
圧力鍋で20分(圧力がかかりだしてから)煮るとできあがり。※圧力鍋がない場合は、普通の鍋で鶏肉がやわらかくなるまで弱火でじっくり煮込む。
https://cookpad.com/recipe/484713
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