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鍋物用【鶏団子】豚肉入り
by harapecoci
豚肉を入れて甘みとコクを出します(^ ^) 寄せ鍋にピッタリ! 冷凍保存の仕方も♪
コツ、ポイント
当日の鍋に使う場合は、先に半分 保存用にスプーンですくって茹でておき、その茹で汁を鍋つゆに使います。 スプーンは竹のスプーンの方が鍋に落とす時、身離れしやすいです。
材料
(3〜4人分2回分)
鶏ミンチ
200g
豚ミンチ
150g
長ネギ
1/2本
生姜
一欠片
酒
小さじ1
塩
小さじ1/2
片栗粉
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
市販の鶏団子。豚肉入りが一番美味しかったので、それの再現です。
1.
生姜を皮ごとおろします。 少し大きめで構いません。
2.
長ネギをみじん切りにします
3.
おろし生姜は汁ごと、長ネギのみじん切り、後の材料を全部入れます。
4.
よく混ぜてこね、(少しだけ舐めてみて味見し、物足らなければ塩を一つまみ加えます。)スプーンですくって鍋に入れます。
5.
半分は、一口大にやはりスプーンすくって沸騰した湯で茹でます。再沸騰後アクを取りながら2〜3分間茹でます。
6.
穴あきおたまなどですくって、粗熱が取れれば密閉袋などで冷凍保存します。 茹で汁は当日の鍋に使います。
7.
寄せ鍋のレシピはこちら レシピID:2910772 その他の鶏団子を使った鍋 レシピID:2043999
https://cookpad.com/recipe/4847317
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