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パクチー&すりゴマレンコンサラダ
by サンドイッチ風見鶏
シャキシャキした歯ざわりとごまとパクチーの香りがとてもよく合います◎
コツ、ポイント
パクチーはお好みで〇塩こしょうは多めの方がおかずとして立ってきます
材料
(2人分)
レンコン
200g
玉ねぎ
1/2個
パクチー
適量
■
〇レンコンを茹でる
水
500ml
お酢
大さじ1
■
〇ドレッシング
白ごま
大さじ5
オリーブオイル
大さじ2
マヨネーズ
大さじ3
塩こしょう
適量
このレシピの生い立ち
レンコンサラダのサンドイッチが食べたくて具材として作りました
1.
白ごまをすって、オリーブオイル、マヨネーズ、塩こしょうを加えてよく混ぜます
2.
玉ねぎを薄切りにし水にさらします(15分程度)
3.
レンコンを薄切りにし、お酢を入れた熱湯でゆでます(5分程度)
4.
玉ねぎとレンコンをよく水切りして、1で作ったドレッシングとよく混ぜます
5.
お好みの量のパクチーをちぎって散らし混ぜたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/4847391
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