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HB使って簡単シュトーレン
by chapkanon
ホームベーカリーを使って簡単なシュトーレンを作りました。家族には好評で毎年焼いています。
コツ、ポイント
小さなお子様が食べる時は、普通のドライフルーツを使ってください。 2次発酵や焼く時の温度、時間はオーブンによって少し異なりますので、調節してください。
材料
(2本分)
強力粉
200g
全粒粉
80g
アーモンドプードル
20g
バター
75g
卵
1個
牛乳
100ml
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1/2
ドライイースト
6g
シナモン
小さじ1/2
☆市販のラム酒漬けドライフルーツ
100g
☆お好みのナッツ類刻んだもの
50g
溶かしバター、シナモンシュガー、粉糖
適量
このレシピの生い立ち
クリスマス前になるとシュトーレンが食べたくなるので、自宅で作ってみたら意外に好評でした。 それから毎年のように焼いています。
1.
粉類からシナモンまでホームベーカリーに入れる。 途中で☆のフルーツ、ナッツを加えて1次発酵まで終える。
2.
軽くまとめて15分ほど休ませる。 濡れ布巾をかけておくとよい。
3.
2つに割って、お好みの形に整える。
4.
スチームオーブン40度で40分、2次発酵させる。
5.
180度で30分焼く。
6.
焼きあがったら、溶かしバターを塗ってシナモンシュガーをふりかける。
7.
冷めたら粉糖をかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4847779
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