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簡単!牛バラたっぷり白ネギで作るねぎ焼!
by 速水ユウ
ねぎ焼は青ネギで作るものですが、比較的最近安い白ネギで作ってみました!すじこんの代わりに牛バラ肉をつかいました!
コツ、ポイント
お好み焼き系は、薄力粉は意外と少ないです!
材料
(1人分)
白ネギ
1と1/2本(130g)
牛バラ肉(豚バラ等)
50g
塩コショウ
少々
■
A
薄力粉
大さじ2
だしの素
小さじ1
水
小さじ1
卵
1個(L)
天かす
適量
■
B(トッピング)
とんかつソース(お好みソース等)
適量
マヨネーズ
適量
青のり(青さのり)
適量
削りぶし
適量
かつおぶし
適量
このレシピの生い立ち
ネギが沢山あるときは、自然とねぎ焼きを若いときから作っていましたね~! お料理コラム、認知症予防コラム始めました! https://yu-hayami.site/tonpeiyaki/
1.
ネギを小口切りにする
2.
1とAを混ぜる
3.
フライパンを温め、油をひき、まず、塩コショウした肉を引き、そのうえに2を乗せて焼いていく(蓋をしたりしながら)
4.
生地が固まってきたら、裏返してしっかりフライ返しで押してぺっちゃんこにする
5.
フライ返しで生地を押しても、白い薄力粉の液体がにじみでてこなければ、出来上がり
6.
お好みでトッピングをふりかける
https://cookpad.com/recipe/4847986
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