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九州の味 鶏飯(かしわめし)
by ひとりのグルメ
九州の味、かしわめし 干し椎茸の香りと鶏の旨味がピッタリ そのまま食べても、おにぎりでも 冷めても美味しいです
コツ、ポイント
ごぼうとにんじんは細かめに。その方が食べ易いです 干し椎茸は前日から準備してください。必ず水に浸けて冷蔵庫で一晩 ※急ぐ場合はぬるま湯に砂糖を少し入れて1時間ほど 野菜からも水分が出るので季節によって微調整を
材料
干し椎茸
1個
水
400ml
米
2合
鳥もも肉
100g
ごぼう
15cm
にんじん
1/4本
油揚げ
1枚
日本酒
大1
みりん
大1
醤油
大1
塩
小1/2
顆粒出汁(カツオ)
適量
このレシピの生い立ち
コンビニで買っても物足りない! 自分で作ってみました 簡単で安くて美味しい
1.
干し椎茸、水をボウルに入れてラップし冷蔵庫で一晩おきます ※今回多めに作ってます
2.
米は研いで水を切っておきます その間に材料を切ります
3.
ごぼうは細かい笹がき にんじんも同じか銀杏切り 油揚げと鶏肉は1cm角に 戻した椎茸は薄切り ※鶏肉は大きくてもいいです
4.
2を炊飯器へ調味料を全て入れたら1の戻し汁を目盛りまで入れ混ぜ合わせておきます ※野菜から水分が出るので少な目に
5.
3を入れて軽く混ぜたら、炊飯器のスイッチを入れます
6.
炊けたら軽く混ぜて、しばらく蒸らして出来上がり
7.
冷めても美味しいので、お弁当にも、おにぎりにしても最高です
https://cookpad.com/recipe/4848036
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