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大根葉のおかかふりかけ【作りおき】
by 鈴木美鈴
かつお節の風味が良い、栄養満点なふりかけなので、育ち盛りの子供さんやご高齢の方へ、特にオススメです。
コツ、ポイント
・大根葉は始めにレンジ加熱をして火を通す事で、色鮮やかな緑色を保つ事ができます。
材料
(作りやすい分量)
大根葉
1本分(180g)
ごま油
大さじ1
★砂糖
小さじ1
★料理酒
大さじ1
★醤油
大さじ1
★かつお節
少量
★白いりごま
大さじ2
このレシピの生い立ち
大根葉のふりかけを簡単に作れるように、考えました。
1.
大根葉は細かく刻んで、耐熱皿に入れラップをかけ、600wで2分レンジ加熱し、粗熱がとれたら水気を絞る。
2.
フライパンにごま油をひき強火にかけ、①と★を加え汁気がなくなるまで炒める。
3.
・保存容器に入れ冷蔵保存で4日
https://cookpad.com/recipe/4848353
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